• Gigi

Gigi‘s Weihnachtlicher Schokoladenkuchen mit Rotwein

Aktualisiert: vor 17 Stunden

Happy Sunday!

Light Lockdown, Schokolade & Rotwein passen meiner Meinung perfekt zusammen, also warum die beiden Zutaten nicht in einem Kuchen kombinieren?


Den übrigen Wein könnt ihr dann natürlich noch gemütlich auf dem Sofa genießen.


(Zu Vino sag ich nie no)


Klingt doch nach einem gelungenen Sonntag.


Der Schokoladenkuchen wird noch saftiger durch eine Kuvertürenglasur.



Für einen Kuchen benötigt ihr:


- 250 g Butter

- 4 Eier (Gr.L)

- 1 Pck. Vanillinzucker

- 1 TL Vanillepaste

- 220 g Zucker

- 3 EL Kakao

- 150 g Blockschokolade/Zartbitterkuvertüre

- 1 TL Spekulatiusgewürz

- 1 TL Zimt

- 1 Pck. Backpulver

- 320 g Mehl (wer möchte kann etwas Mehl durch gemahlene Nüsse ersetzen im Verhältnis 1:1)

- 1 Packung Schokoladentröpfchen/Chocolate Chunks - 150 ml trockener Rotwein

Für die Glasur

- 1 EL Kokosöl

- 200 g Kuvertüre (Kakaogehalt nach Belieben)


Zubereitung


1. Zuerst heizt ihr den Ofen auf 170 Grad Umluft vor. Fettet eure Backform ein.

2. Lasst ihr Blockschokolade über einem Wasserbad schmelzen.

3. Nun schlagt ihr die Eier mit dem Zucker schön auf. Dann gebt ihr die flüssige, aber nicht warme, Butter dazu. Anschließend gebt ihr die flüssige Schokolade dazu

4. Mischt währenddessen das Mehl (opt. mit Nüssen) mit dem Backpulver, Kakaopulver und den Gewürzen.

5. Nun gebt ihr das Mehlgemisch in die Butter-Eier-Schokomasse und rührt alles gut um. Zum Schluss kommt der Rotwein dazu. Uund ganz zum Schluss gebt ihr die Schokoladentröpfchen, Chocolate Chunks dazu ☺️

6. Bei 170Grad für 40-45 min backen -> Stäbchenprobe ist hierfür essentiell!

Sobald der Kuchen abgekühlt ist gebt ihr die flüssige Kuvertüre über den Kuchen.

Dann holt ihr euch ein Weinglas und schenkt großzügig den übrig gebliebenen Rotwein ein!


Zum Wohl! 🍷


Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag am Saftigsten :)






Übrigens ist nächste Woche schon der erste Advent und meine Adventschallenge startet. Bist du schon dabei?

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