• Gigi

Gigi's Rhabarber-Streusel-Pudding Taler

Ein unglaublich leckeres Dessert, Frühstück, Nachtisch, whatever. Diese Taler gehen immer-


Die liebe Eva vom Blog madamedessert hat mich inspiriert, diese leckeren Taler zu backen.



Anbei das Rezept und die Anleitung: :



Zutaten


Für das Topping:

  • 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)

  • Zucker (Angaben der Anleitung des Puddingpulvers)

  • Milch (Angaben der Anleitung des Puddingpulvers)

  • 500 g Rhabarber

  • Saft von 1 Zitrone

  • 50 g Zucker

Für den Teig:

  • 200 g Magerquark

  • 100 ml Milch

  • 115 ml Öl

  • 90 g Zucker

  • 1 Pck Vanillezucker

  • 350- 400 g Mehl

  • 1 Pck. Backpulver

Für die Streusel:

  • 100g Zucker

  • 125 g flüssige Butter

  • 210 g Mehl

  • etwas Zimt


So wird's gemacht:


Im Prinzip ändert sich an der Herstellung der Taler nicht sonderlich viel, wie im Vergleich der Quark-Öl Plätzchen (Rezept ist auch auf dem Blog).


Als ersten Step wird der Backofen auf 175 Grad Umluft vorgeheizt.


Bei diesem Rezept bereitet ihr aber zuerst die Füllung zu.


Wascht und schält den Rhabarber und schneidet ihn dann in kleine Stücke. (Dicke: ca. 0,5cm)

Wenn ihr mögt, könnt ihr aber auch kleinere Stücke schneiden.


Mit dem Zitronensaft und 50 g Zucker gebt ihr den Rhabarber in eine Schüssel und stellt ihn zur Seite.


Dann bereitet ihr den Pudding nach Anweisung der Verpackungsrückseite zu.


Lasst den Pudding abkühlen und stellt auch diesen zur Seite.


Nun wird der Quark-Öl-Teig zubereitet.


Gebt alle Zutaten in eine Rührschüssel und verknetet ihn zu einem Teig.

Falls dieser noch zu flüssig ist, gebt noch etwas Mehl dazu.


Dann formt ihr kleine Bällchen und drückt die Mitte ein, damit der Pudding und Rhabarber Platz haben und es beim Backen nicht rausläuft.


Je nach Größe der Taler kommen bis zu 12 kleine heraus und 8-10 große Taler.


Nun bereitet ihr den Streuselteig zu.

Dafür wieder alle Zutaten in eine Rührschüssel geben. Es gibt gleichmäßigere Streusel, wenn die Butter flüssig ist. Zusätzlich könnt ihr einen Schneebesen benutzen, um die perfekten Streusel herzustellen.


Jetzt gebt ihr den Pudding (ca. 2 EL) pro Taler in die Mulde. Dann platziert ihr den Rhabarber.


Zum Schluss kommen die Streusel auf die Taler.

Drückt diese am Besten noch fest, damit sie nicht runterfallen beim Backen.


Bei 175 Grad Umluft ca. 10-15 min backen.


Die Taler sind durch, wenn der Boden hellbraun gebacken ist.


Lasst es euch schmecken und vergesst nicht mich zu verlinken.


Eure Gigi


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