• Gigi

Gigi's Nussecken


Hallo ihr Lieben,

heute ist der 17. Dezember und es weihnachtet wirklich schon sehr!

Wie wäre es dann mit leckeren Nussecken am Kamin mit einer heißen Schokolade zu sitzen?

Das wäre jetzt genau das Richtige :)


Für die Nussecken braucht ihr:


Für den Mürbeteig:

225 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

100 g Zucker

1 Pck.Vanillin Zucker

1Ei

1 EL Wasser

100 g weiche Butter

1 Prise Salz


Für den Belag:

5 EL Aprikosenkonfitüre 100 g Zucker 150 g Butter 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 3 EL Wasser 100g gemahlene Haselnüsse 200 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse

Für den Guss:

1/2 dunkle Blockschokolade


Zubereitung:

Zuerst bereitet ihr aus den Zutaten einen Knetteig und stellt ihn für eine halbe Stunde kalt.

In der Zwischenzeit heizt ihr den Backofen auf ca. 170 Grad Umluft ein.

Nun schmelzt ihr die Butter in einem kleinen Topf und lasst nach und nach den Zucker einrieseln. Dann gebt ihr die Haselnüsse und Mandeln unter die Masse. Falls dies nicht allzu flüssig ist, gebt ihr noch ein bisschen Wasser hinzu.


Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn auf einem großen Backblech aus.

Dann bepinselt ihr die Aprikosenmarmelade darauf.


Sobald sich die Nussmasse ein bisschen abgekühlt hat, streicht ihr sie auf den Teig.

Nun ca. 25-30 min backen.


Anschließend bepinselt ihr die Nussecken mit etwas Schokolade.


Und fertig!


Lasst es euch schmecken!


Eure Gigi

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