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Gigi's Double Chocolate Cheesecake Muffins

Aktualisiert: Mai 11

Was gibt es besseres als Schokomuffins und Käsekuchen ?!

Richtig, Schokomuffins mit Cheesecakefüllung!


Nach Vorbild einer berühmten Coffeeshop-Kette ;)



Zutaten Schokomuffins ca. 16 Stück

300 g Mehl

90 g Kakaopulver

2 TL Backpulver

100 g Butter

120 g brauner Zucker

120 g weißer Zucker

2 Eier

250 ml Buttermilch

1 Vanillinpäckchenpulver

1 TL weißer Essig

150 g Schokoladenraspeln oder ggf. 150g flüssige Schokolade in den Teig geben

50 g Schokoladenchips


Zutaten Käsekuchen/Cheesecake Filling

1 Packung Frischkäse (z.B. Philadelphia)

250 gr Magerquark

1 Schuss Sahne

1 Ei

40 gr Zucker

1/2 Pck. Vanillinzucker


Zubereitung

Zuerst bereitet ihr den Schokomuffinteig zu.

Dann heizt ihr den Backofen auf 170 Grad Umluft vor und gebt die Schokomuffins schonmal in den Ofen. Nach ca. 10 min nehmt ihr die Muffins wieder aus dem Ofen und formt eine Mulde. In diese Mulde gebt ihr das Käsekuchenfilling und lasst die Muffins weitere 17 min backen.


Nach einer gesamten Backzeit von ca. 25-27 Minuten könnt ihr die Muffins genießen.





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